Receta de Ganache de chocolate

ABC Gourmet. Salsas, Dips y Aderezos por

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  • Colocar el chocolate picado en un bol, llevar a hervor la crema, volcar sobre el chocolate y dejar reposar 1 minuto.
  • Mezclar e incorporar bien.
  • Colocar la pera en una tabla, cubrir con la ganache, llevar al plato y salsear con la salsa de vino blanco.
  • Terminar con hojas de menta.
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