30 Min

Ganache de chocolate

Aprende a preparar esta receta de Ganache de chocolate, de la mano de - por elGourmet

Autor

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Ingredientes

4
  • Chocolate100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Avellanas20 g
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Crema200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44

Preparación de la Receta

  • Colocar el chocolate picado en un bol, llevar a hervor la crema, volcar sobre el chocolate y dejar reposar 1 minuto.
  • Mezclar e incorporar bien.
  • Colocar la pera en una tabla, cubrir con la ganache, llevar al plato y salsear con la salsa de vino blanco.
  • Terminar con hojas de menta.

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