Receta de Galletones con pastas de repollo

Fusión por

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  • Galletones
  • En la mesada haga una corona con el harina, agrege en el centro el agua, la sal y aceite de oliva.
  • Mezcle de adentro hacia afuera tomando harina de los costados hasta que el harina absorba todo el líquido.
  • Amase hasta que la masa no se pegue en las manos. Deje reposar 10 minutos,
  • Estire con la ayuda de un palote agregando harina cada vez hasta que quede bien fina.
  • Acomode en una placa y cocine en horno fuerte durante 3 a 4 minutos.
  • Pasta de repollos
  • Pique finamente la cebolla.
  • Corte en fina juliana el repollo colorado y el blanco.
  • En una sartén con acete de oliva y manteca saltee la cebolla, el repollo colorado y las alcaparras. Condimente con el pimentón, sal y pimienta.
  • Procese con aceite de oliva.
  • En un sartén aparte con aceite de oliva saltee el repollo blanco. Condimente con sal y pimienta. Procese con aceite de oliva.
  • Presentación
  • Sirva las pastas en bowl individuales, acompañe con los galletones.
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