RECETA

Receta de Galletones con pastas de repollo

Ingredientes


Galletones

Pastas de repollos
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Repollo blanco 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 25 g
  • Cebolla 1 Unidad
  • Alcaparras 20 g
  • Pimentón picante A gusto

Torta de manteca
Galletones con pastas de repollo

Preparación de la receta

Galletones

  1. En la mesada haga una corona con el harina, agrege en el centro el agua, la sal y aceite de oliva.
  2. Mezcle de adentro hacia afuera tomando harina de los costados hasta que el harina absorba todo el líquido.
  3. Amase hasta que la masa no se pegue en las manos. Deje reposar 10 minutos,
  4. Estire con la ayuda de un palote agregando harina cada vez hasta que quede bien fina.
  5. Acomode en una placa y cocine en horno fuerte durante 3 a 4 minutos.

Pasta de repollos

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. Corte en fina juliana el repollo colorado y el blanco.
  3. En una sartén con acete de oliva y manteca saltee la cebolla, el repollo colorado y las alcaparras. Condimente con el pimentón, sal y pimienta.
  4. Procese con aceite de oliva.
  5. En un sartén aparte con aceite de oliva saltee el repollo blanco. Condimente con sal y pimienta. Procese con aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva las pastas en bowl individuales, acompañe con los galletones.

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