Receta de Galletitas de fécula de maíz, avena y chocolate

En casa, con Maru por

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  • Cookies re-chocolatosas
  • Cacao Amargo 30 grs.
  • Harina 000 190 g
  • Chocolate cobertura semi amargo 300 g
  • Manteca 100 grs.
  • Polvo para hornear 10 grs.
  • Chips de chocolate blanco extra para decorar Cantidad necesaria
  • Azúcar 100 grs.
  • Huevos 3 Unidades
  • Para las Galletitas de fécula de maíz :
  • Mezclar los ingredientes secos. Hacer una corona y agregar la manteca cortada en cubitos, y por ultimo los huevos batidos.
  • Unir todos los ingredientes y formar una masa quebrada.
  • Estirar la masa no muy fina, cortar con cortantes diferentes de galletitas.
  • Luego colocar en una placa para horno y cocinar por 7 minutos en horno fuerte.
  • Para las Cookies de avena y chips de chocolate :
  • Batir la manteca, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla en un bowl hasta que la preparación este cremosa. Luego incorporarle, la avena y los chip de chocolate.
  • Con las manos enharinadas, hacer bolitas y colocarlas en placas enmantecadas y enharinadas.
  • Cocinar por 12 minutos en horno moderado.
  • Dejar enfriar en la misma placa y luego retirarlas para que no se rompan.
  • Para las cookies re-chocolatosas :
  • Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
  • Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo
  • Agregar el chocolate derretido y frió, mezclar y por ultimo añadir la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao amargo.
  • Colocar la mezcla dentro de una manga con pico liso de grande.
  • Formar las cookies sobre una placa enmantecada y enharinada.
  • Colocar chip de chocolate blanco en la superficie.
  • Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar durante 15 minutos.
  • Retirar y dejar enfriar antes de sacarlas de la placa.
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