30 Min
Galletas de chocochips con frapé de café
Aprende a preparar esta receta de Galletas de chocochips con frapé de café , de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Frapé de café
- Cafe Instantaneo12 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Esencia De Vainilla5 cc
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Crema200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - HieloA gusto
- Caramelo liquido160 g
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Galletas de avena con mora azul
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Leche30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Arándanos Secos120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Chocolate blanco250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevos120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Harina360 grs.
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79 - Azúcar mascabado480 g
Conversión
Kg. 0.48 Onza(s) 16.93 Libra(s) 1.06 - Esencia De Vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Polvo para hornear1 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Avena300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mora azul120 Cantidad deseada
- Mantequilla240 grs.
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Galletas de chocolate con nueces
- Chocolate amargo290 g
Conversión
Kg. 0.29 Onza(s) 10.23 Libra(s) 0.64 - Nueces molidas250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Huevos3 Unidades
- Chispas de chocolate125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Polvo para hornear5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Mantequilla50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Galletas de macadamia
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nueces de Macadamia100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar en grano30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Azúcar invertida35 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.23 Libra(s) 0.08 - Chocolate blanco150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina380 grs.
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.40 Libra(s) 0.84 - Azúcar mascabado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar refinada30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Yema de huevo1 Unidad
- SalUna pizca
- Mantequilla245 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.64 Libra(s) 0.54
Preparación de la Receta
- Galletas de macadamia
- En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente y azúcar mascabado, mezcle con una espátula, luego incorpore azúcar en grano y azúcar refinada, mezcle, agregue azúcar invertida, mezcle nuevamente, añada la yema, bicarbonato de sodio y sal, mezcle, incorpore las nueces de macadamia sin sal y picadas groseramente, mezcle, agregue la harina de a poco mientras sigue mezclando, por ultimo incorpore el chocolate picado, mezcle con las manos.
- Galletas de avena con mora azul
- En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente y azúcar mascabado, mezcle con una espátula, incorpore huevo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, esencia de vainilla, sal, avena, mezcle, agregue leche, chispas de chocolate blanco, mora azul y arándanos, mezcle y por ultimo incorpore de a poco la harina mezcle con las manos.
- Galletas de chocolate con nueces
- En el bowl de la batidora coloque los huevos junto con el azúcar y bata hasta esponjar.
- Funda el chocolate a baño María, luego incorpore la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle hasta unir ambos ingredientes.
- Incorpore al chocolate fundido los huevos esponjados, mezcle, agregue las nueces picadas groseramente, harina, polvo para hornear y las chispas de chocolate, mezcle.
- Frapé de café
- En el vaso de una licuadora coloque hielo, leche, crema, azúcar, café, caramelo líquido y esencia de vainilla, licue.
- Armado
- Para el armado de las galletas de chocolate con nueces, en una placa con papel encerado forme las galletas tomando con una cuchara pequeñas porciones de la masa. Deje bastante espacio entre cada galleta. Cocine en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos.
- Del mismo modo arme las galletas de avena con mora y galletas de macadamia.
- Presentación
- Sirva las galletas en una fuente y acompañe con frapé de café.