Receta de Galletas crocantes especiadas

Masa

1. Derrita en una olla la miel junto con la manteca. Incorpore luego el azúcar y leche.
2. Tamice el harina junto con la canela y las especias.
3. Incorpore la miel derretida a la harina y amase hasta conseguir una masa lisa.
4. Envuelva la masa en papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
5. Retire y estire la masa con un palo hasta que quede bien fina, corte con moldes de distintas formas.
6. Cocine en horno a 160ºC, previamente precalentado hasta que los bordes comiencen a dorar.

Glace

1. Coloque en un bowl las claras, el azúcar y el jugo de limón. Bata hasta disolver.
2. Luego coloque en un recipiente solo una gota del colorante amarillo, en otro recipiente una gota del colorante rojo y en otro verde.
3. Vierta una parte del glace en cada recipiente y mezcle hasta lograr un color parejo.

Armado

1. Coloque las galletas sobre una rejilla con un plato debajo.
2. Luego bañe una parte de las galletas con el glace rojo, otra con el verde y otra con el amarillo.

Presentación

1. Sirva en un plato.