RECETA

Receta de Galletas al aceite especiado

Ingredientes

  • Extracto de malta 20 g
  • Chile 1 Cantidad necesaria
  • Pimienta de Jamaica A gusto
  • Harina 500 grs.
  • Agua 200 cc
  • Albahaca 6 Hojas
  • Sal 15 g
  • Levadura 10 grs.
  • Ajo 1 Diente
  • Laurel 1/4 Hoja
  • Aceite de oliva 50 cc
Galletas al aceite especiado

Preparación de la receta

  1. Mezcle el aceite con el ajo picado, el chile, la pimienta, albahaca y laurel.
  2. En un bowl disponga el agua, la levadura y mezcle.
  3. Agregue el aceite especiado, la sal, la harina y el extracto de malta.
  4. Mezcle hasta unir los ingredientes.
  5. Amase sobre la mesada hasta lograr una masa homogénea.
  6. Cubra con un film y deje descansar durante 10 minutos.
  7. Estire la masa hasta alcanzar 3 mm de espesor y corte piezas de las formas deseadas.
  8. Estire en bandejas enmantecadas, pinche la superficie y deje fermentar durante 20 minutos.
  9. Cocine en el horno precalentado a 180 ° C durante 10 a 15 minutos aproximadamente.

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