RECETA

Receta de Fugazza con Queso

Fugazza

Ingredientes


Masa

Topping
  • Cebolla cortada en pluma 4 Unidades
  • Cebollas c/n
  • Muzarella rallada 700 Gramos
  • Orégano Cantidad necesaria
  • Pimienta c/n
  • Queso rallado 50 Gramos
  • Queso cuartirolo 300 Gramos
  • Sal entrefina c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Fugazza con Queso

Preparación de la receta

Masa

  1. En un bowl mezclar agua, levadura y azúcar.
  2. Añadir la mitad e la harina y revolver con cuchara madera hasta formar un engrudo.
  3. Agregar el resto de harina, sal y sobre la mesada amasar suavemente hasta formar un bollo liso.
  4. Colocar en un bowl espolvoreado con harina y tapado y dejar fermentar por 40 minutos.
  5. Dividir en 3, dar forma a los bollos y en placa tapados dejar levar por 40 minutos.

Armado

  1. En una pizzera de 32 cm con aceite de oliva en la base colocar un bollo y estirar suavemente con las manos sin quitar el aire por completo, tapar y dejar levar por 40 minutos.
  2. Transcurrido el tiempo de levado agregar un chorro de aceite de oliva, muzarella rallada, queso cuartirolo rallado, cebolla en pluma, sal entrefina, orégano seco, queso rallado fino, pimienta y llevar a horno a 220° C por 12 minutos.

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