60 Min
Frutas asadas con almibar de lemon grass
Aprende a preparar esta receta de Frutas asadas con almibar de lemon grass, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el almibar
- Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Lemon grass1 vara
- Para el armado
- Limon1 Unidad
- Queso Blanco200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Almendras garrapiñadas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar de caña100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Peras2 Unidades
- Manzana verde1 Unidad
- Canela en rama1 Unidad
- Anís estrellado2 Unidades
- Mango2 Unidades
- Anana1 Unidad
- Manzana roja1 Unidad
- Azucar impalpable40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Jugo de LimónCantidad necesaria
- Chaucha de vainilla1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para el almíbar :
- Llevamos a hervor agua, azúcar y lemon grass machacado hasta que se disuelva el azúcar, sin revolver.
- Para el armado :
- Pelamos y cortamos irregularmente ananá, manzana verde, manzana roja, mango y pera. Luego, las disponemos en una fuente para horno.
- Seguidamente, condimentamos con azúcar de caña, anís estrellado, canela en rama, chaucha de vainilla y jugo de limón.
- Por otro lado, mezclamos el queso blanco con azúcar impalpable y la ralladura de limón.
- Para el emplatado, disponemos en vasos una capa de frutas, almíbar de lemon grass y queso blanco saborizado.
- Terminamos con almendras garrapiñadas.
- Servimos.