Frutas , Almibar
4
Moderado
60 min.
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- Para el armado
- Mango 2 Unidades
- Ananá 1 Unidad
- Manzana roja 1 Unidad
- Azúcar impalpable 40 g
- Jugo de limón Cantidad necesaria
- Chaucha de vainilla 1 Unidad
- Anís estrellado 2 Unidades
- Manzana verde 1 Unidad
- Canela en rama 1 Unidad
- Limón 1 Unidad
- Queso blanco 200 g
- Almendras garrapiñadas 100 g
- Azúcar de caña 100 g
- Peras 2 Unidades
- Para el almíbar :
- Llevamos a hervor agua, azúcar y lemon grass machacado hasta que se disuelva el azúcar, sin revolver.
- Para el armado :
- Pelamos y cortamos irregularmente ananá, manzana verde, manzana roja, mango y pera. Luego, las disponemos en una fuente para horno.
- Seguidamente, condimentamos con azúcar de caña, anís estrellado, canela en rama, chaucha de vainilla y jugo de limón.
- Por otro lado, mezclamos el queso blanco con azúcar impalpable y la ralladura de limón.
- Para el emplatado, disponemos en vasos una capa de frutas, almíbar de lemon grass y queso blanco saborizado.
- Terminamos con almendras garrapiñadas.
- Servimos.
