RECETA

Receta de Fruta de temporada con sabayon al Grand Marnier

Ingredientes


Frutas

Sabayon
Fruta de temporada con sabayon al Grand Marnier

Preparación de la receta

Sabayon

  1. En un bowl disponga las yemas, el azúcar y el Grand Marnier.
  2. Lleve sobre baño María y bata constantemente hasta obtener la consistencia deseada.

Frutas

  1. Pele las frutas y corte en gajos finos.
  2. Pele el pomelo a vivo y separe los gajos también a vivo.
  3. En una sartén derrita la manteca.
  4. Incorpore las distintas frutas y saltee unos minutos.
  5. En una fuente coloque las distintas frutas, bañe con el sabayon y gratine en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva directamente en la fuente y decore con menta fresca.

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