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Fruta de temporada con sabayon al Grand Marnier - El Gourmet

Receta de Fruta de temporada con sabayon al Grand Marnier

Masterclass por

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  • Sabayon
  • En un bowl disponga las yemas, el azúcar y el Grand Marnier.
  • Lleve sobre baño María y bata constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
  • Frutas
  • Pele las frutas y corte en gajos finos.
  • Pele el pomelo a vivo y separe los gajos también a vivo.
  • En una sartén derrita la manteca.
  • Incorpore las distintas frutas y saltee unos minutos.
  • En una fuente coloque las distintas frutas, bañe con el sabayon y gratine en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva directamente en la fuente y decore con menta fresca.
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