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Frittele di fontina (Buñuelos de fontina)
Aprende a preparar esta receta de Frittele di fontina (Buñuelos de fontina), de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Buñuelos
- Carne picada100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Romero fresco5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - LecheCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Albahaca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Queso Fontina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Perejil20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pan Rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - AceiteCantidad necesaria
- Espinaca a la manteca
- Espinacas2 Paquetes
- Sal y PimientaA gusto
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Hinojos salteados
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y PimientaA gusto
- Hinojos4 Unidades
- Hongos salteados
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Hongos frescos250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Perejil20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Buñuelos
- Pique finamente las hierbas.
- Ralle el queso con la parte gruesa del rallador y coloque en un bowl grande.
- Incorpore las hierbas picadas, los huevos, la carne picada, el pan rallado, sal y pimienta.
- Mezcle hasta formar una pasta maleable.
- Añada leche de ser necesario
- Tome porciones de la pasta y forme medallones de 6 cm de diámetro.
- En una sartén con aceite caliente dore los medallones por ambas caras.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Hinojos salteados
- Corte los hinojos en octavos y blanquee en una cacerola con abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernos.
- En una sartén caliente con manteca saltee los hinojos durante unos minutos y salpimente.
- Hongos salteados
- Corte los hongos en trozos.
- Pique el ajo y el perejil.
- En una sartén caliente con manteca y aceite de oliva saltee los hongos con el ajo durante unos minutos.
- Agregue sal, pimienta, el perejil y saltee unos segundos más.
- Espinaca a la manteca
- Lave las hojas de espinaca con agua corriente y escurra.
- En una sartén caliente con manteca saltee ligeramente las hojas de espinaca y salpimiente
- Presentación
- En el borde de un fuente acomode los buñuelos, a los lados coloque los hongos, los hinojos y la espinaca.