; "Frijoles con Ciruelas Verdes")
Preparación de la receta
- Picar cebolla de verdeo, tomate y sofreír en una olla junto con el ajo.
- Agregar comino y continuar la cocción hasta ablandar los vegetales.
- Añadir agua, frijoles, ciruelas verdes, banano verde cortado con cuchara en pequeños trozos, sal y dejar cocinar por 90 minutos.
- Trasncurrido el tiempo de cocción incorporar banano verde rallado y continuar la cocción hasta espesar.
- Servir en cuenco de barro con hogao y cilantro picado por encima.
