Receta de Frico

Cocineros en juego por

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  • Corte la cebolla y las papas en rebanadas muy finas con la ayuda de una mandolina.
  • Corte el queso en fetas finas.
  • En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la manteca y la grasa de cerdo rehogue la cebolla.
  • Cubra la cebolla con las papas y continúe la cocción.
  • Cubra con las láminas de queso y cocine durante 5 minutos aproximadamente.
  • Elimine los excesos de grasa, dé vuelta y termine la cocción.
  • Versión II
  • Corte el queso en fetas finas.
  • En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la manteca y la grasa de cerdo cubra el fondo de la sartén con las láminas de queso.
  • Deje cocinar durante 5 a 10 minutos aproximadamente.
  • Elimine el exceso de grasa, dé vuelta y termine la cocción durante 5 a 10 minutos más.
  • Presentación
  • Sirva sobre una tabla de madera.
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