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Fresas a la crema
Aprende a preparar esta receta de Fresas a la crema, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Para el pan de pistache
- Yemas4 Unidades
- Azucar8 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.28 Libra(s) 0.02 - Harina20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Yogurt Natural20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Claras3 Unidades
- Pasta de pistache40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Para el relleno
- FresasA gusto
- Vainilla1 Vaina
- Crema Batida600 g
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Para la decoración
- PistachosA gusto
- Hojas de mentaA gusto
- Licor de cassisA gusto
- PipetasCantidad necesaria
- Fresas12 Unidades
Preparación de la Receta
- Para el pan de pistache
- Mezclamos todos los ingredientes y dejamos enfriar.
- Colocamos en un sifón y le ponemos dos cargas.
- Rellenamos en vasos de unicel perforados 1/3 parte y llevamos al horno durante 40 segundos.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
- Para el montaje
- En un vaso, colocamos crema avainillada, rodajas de fresas, pan de pistache, crema avainillada, rodajas de fresa y pan de pistache.
- Para la decoración
- En la parte de arriba colocamos la crema batida.
- Llenamos las pipetas con licor de Cassis y la colocamos en el vaso.
- Agregamos una hoja de menta.
- Colocamos dos popotes y pistaches picados.