RECETA

Receta de French toast de pan dulce con duraznos, queso crema y praline.

Ingredientes

  • Manteca 20 g
  • Duraznos frescos 4 Unidades
  • Huevos 2 Unidades
  • Pan dulce 1 Unidad
  • Sal Una pizca

Blanqueado de almendras

Crema de ricota

Varios
  • Praliné Cantidad necesaria
  • Ralladura de naranja A gusto
French toast de pan dulce con duraznos, queso crema y praline.

Preparación de la receta

Procedimiento

  1. Corte el pan dulce en rodajas y luego a la mitad, retire la base.
  2. En una fuente coloque el huevo, sazone con una pizca de sal, bata brevemente.
  3. Embeba las rodajas de pan dulce en la mezcla de huevo.
  4. Corte los duraznos por la mitad, quite el carozo, pincele con la manteca

Blanqueado de almendras

  1. Coloque las almendras con piel en una olla y lleve a hervor por 5 minutos.
  2. Cuele y coloque en un repasador limpio y frote hasta que se despegue la piel.
  3. Coloque en una asadera limpia y llevar a un horno de 180 º por 10-12 minutos o hasta que se tuesten un poco.

Crema de ricota

  1. En un bowl coloque la ricota junto con el queso crema y la crema de leche semi batida, mezcle, añada el azúcar.
  2. Añada las almendras blanqueadas y picadas, mezcle nuevamente.

Armado

  1. Tueste de ambos lados las rodajas de pan dulce en una sartén caliente pincelada previamente con manteca clarificada.
  2. Grille los duraznos de ambos lados en una sartén precalentada.

Presentación

  1. En un plato sirva unas rodajas de pan tostado con la crema de ricota y los duraznos.
  2. Espolvoree con la ralladura de naranja y praline.

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