30 Min
Fondue Dulce
Aprende a preparar esta receta de Fondue Dulce, de la mano de Pascal Legrain por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Maicena1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel3 cdas.
- Manzana verde1 Unidad
- Banana1 Unidad
- Merengues copitos10 Unidades
- Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Nueces picadas3 cdas.
- Fondue de caramelo y nuez
- Maicena1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel3 cdas.
- Manzana verde1 Unidad
- Banana1 Unidad
- Merengues copitos10 Unidades
- Azucar1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Nueces picadas3 cdas.
- Fondue de Chocolate
- Chocolate amargo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Licor de naranja1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Frutillas1/4 k
Conversión
Gr. 250 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Pera1 Unidad
- Mango1 Unidad
- Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Café Express2 cdas.
- Leche3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cáscara de naranja confitada1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Naranja1 Unidad
- Tejas de chocolate
- Azúcar Negra3 cdas.
- Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar impalpable3 cdas.
- Jugo de Naranja3 cdas.
- Cacao en Polvo3 cdas.
Preparación de la Receta
- Fondue de Chocolate
- Pele el mango, las naranjas y las peras, córtelas en dados.
- Retire el las hojas de las frutilla y córtelas al medio.
- Tome los pinchos y combine los dados de frutas.
- Coloque en una olla la crema de leche, la leche y la cáscara de naranja, lleve a fuego suave y mezcle con una cuchara de madera.
- Una vez caliente agregue el chocolate previamente picado y mezcle, añada luego el café Express y el licor de naranjas, mezcle hasta que la consistencia sea espesa.
- Pele el mango, las naranjas y las peras, córtelas en dados.
- Retire el las hojas de las frutilla y córtelas al medio.
- Tome los pinchos y combine los dados de frutas.
- Fondue de Caramelo y nuez
- Coloque en una olla la miel y lleve a fuego mínimo.
- Añada el azúcar, la maicena y mezcle bien hasta disolver.
- Por ultimo agregue la leche mientras mezcla continuamente, la manteca y las nueces picadas.
- Una vez que tome color caramelo retire.
- Pele la banana y la manzana, corte en dados la manzana y en círculos la banana.
- Tome los pinchos y combine las frutas junto con los copitos de merengue.
- Tejas de chocolate
- Coloque en un bowl la manteca junto con el azúcar impalpable, la harina, el azúcar morena, el cacao y el jugo de naranja. Mezcle bien hasta integrar.
- Con la ayuda de un pincel cargado con la preparación forme círculos sobre una placa con papel manteca. Lleve a horno a 180ºC y cocine durante 5 minutos.
- Presentación
- Sirva los pinchos con las salsas y acompañe con las tejas.