RECETA

Receta de Fondue de queso

Ingredientes

  • Croutons de pan A gusto
  • Queso gruyere 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Vino blanco 1 Taza
  • Kirsch 50 cdas.
  • Fécula de maíz 1 1/2 cda.
  • Nuez Moscada A gusto
  • Queso Emmental 200 g

Varios
  • Jamón cocido 150 g
  • Ciruelas secas 10 Unidades
  • Panceta ahumada 10 Fetas
Fondue de queso

Preparación de la receta

  1. Ralle ambos quesos.
  2. Pele el ajo.
  3. Hidrate la fécula ce maíz con el kirsch

Armado

  1. Envuelva las ciruelas en las fetas de panceta.
  2. En una olla caliente, frote el diente de ajo, agregue el vino junto con los quesos rallados, cocine a temperatura baja mezclando constantemente.
  3. Incorpore la fécula hidratada y mezcle hasta que espese y se forme una crema.
  4. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.

Presentación

  1. Sirva en un plato y acompañe con croutons, el jamon cocido a gusto y las ciruelas.

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