- Fondue bourguignonne
- Aceite 2 L
- Cebollas 2 Unidades
- Lomo 1 k
- Opción II
- Pique finamente la échalote.
- En un mixer disponga la palta, el jugo de limón, la sal y procese. Incorpore la crema y la échalote picada.
- Opción IV
- En un mixer ponga huevo duro, alcaparras y aceite de oliva. Procese.
- Opción V
- Pique las hierbas.
- En un bowl mezcle la mostaza de Dijon, las hierbas, sal, la mayonesa, la crema y el Cognac.
- Opción VI
- En una sartén con aceite caliente la salsa de tomate, condimente con la salsa tabasco.
- Fondue bourguignonne
- Corte la cebolla en aros. Corte la carne en cubos. Acomode sobre la cebolla. Reserve en la heladera.
- Caliente el aceite.
- Fondue de queso
- Corte las manazanas en cubos.
- Corte el apio en trozos medianos.
- Corte el pan en cubos grandes
- Ralle los quesos. Reserve.
- Frote el fondo de la cacerola con ajo.
- Agregue el vino y poco a poco los quesos.
- Revuelva constantemente con cuchara de madera.
- Final
- Coloque los recipientes donde preparó las fondue encima de braseros pequeños.
- Acompañe con las salsas en bowl individuales
