RECETA

Receta de Focaccia de Olivas con Tabla de Quesos

Focaccia de Olivas y Romero con Tabla de Quesos

Ingredientes


Focaccia

Tabla de quesos
  • Nueces y almendras c/n
  • Queso Brie c/n
  • Queso azul c/n
  • Queso Gruyere c/n
  • Queso parmesano c/n
  • Queso crema c/n
Focaccia de Olivas con Tabla de Quesos

Preparación de la receta

  1. Diluir la levadura en la leche con una pizca de azúcar y otra de harina.
  2. Dejar que se convierta en una espuma.
  3. Mientras, en un bol grande, mezclar la harina con la sal y el resto del azúcar.
  4. Diluir en el agua el extracto de malta y la miel.
  5. Mezclar la mezcla de secos con la espuma de levadura y la mezcla de agua.
  6. Hacer una masa lisa amasando bien, durante unos minutos y dejar reposar en el molde que usaremos, engrasado, durante 30 minutos (tapado).
  7. Pasado este tiempo, estirar la masa en el molde y haciendo huecos, meter dentro la mezcla de aceitunas con el ajo y hojas de romero.
  8. Dejar descansar la masa 20 minutos más y precalentar el horno a 180 ºC.
  9. Mojar con un pincel con agua, espolvorear con sal gorda y hornear durante unos 25 minutos.
  10. Servir con la tablita de quesos.

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