Receta de Focaccia de higos, queso gorgonzola y hojas de mostaza

Recetas de estación con Dolli por

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  • Coloque la harina en un bowl junto con la sal, haga un hueco en el centro, añada el agua, el aceite y disuelva la levadura.
  • Integre todos los elementos, hasta obtener una masa bien tierna.
  • Cubra con aceite de oliva y deje reposar en el bowl como mínimo 3 hs. Es ideal prepararla la noche anterior.
  • (Esta masa se puede preparar en la maquina con el gancho amasador)
  • Estire y desgasifique la masa en una bandeja previamente forrada con papel manteca y aceitada.
  • Disponga por encima los higos cortados en mitades, rocíe nuevamente con aceite de oliva, distribuya las hojas de romero por encima y espolvoree con sal de mar.
  • Deje levar nuevamente y hornee a 200 ºC hasta que la focaccia este bien dorada.
  • Termine la focaccia esparciendo por encima el queso gorgonzola y las hojas babys.
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