- Flores de zucchini 12 Unidades
- En un bowl desgrane la levadura. Agregue la sal y agua. Diluya la levadura.
- Incorpore las semillas de sésamo, el harina y agua hasta obtener una pasta epesa.
- Deje reposar.
- Corte el verde del puerro en tiras muy finas.
- Blanquee en agua caliente.
- Relleno
- Pique el salmón con cuchillo.
- Pique el ajo.
- Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
- Corte el zucchini en cubos pequeños.
- En un bowl mezcle el salmón con la ralladura de limón, el ajo, las aceitunas, el jugo de limón y el zucchini.
- Condimente con sal y pimienta.
- Rellene las flores con esta mezcla y ate con las tiras de puerro.
- Salsa
- Pique el tomillo.
- Al relleno agregue el jugo de limón, el tomillo y el aceite de oliva.
- Pase las flores por la pasta y fría en abundante aceite caliente.
- Acomode en una fuente. Rocie con la salsa.
