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Flores de zucchini rellenas de salmón - El Gourmet

Receta de Flores de zucchini rellenas de salmón

Fusión por

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  • Flores de zucchini 12 Unidades
  • En un bowl desgrane la levadura. Agregue la sal y agua. Diluya la levadura.
  • Incorpore las semillas de sésamo, el harina y agua hasta obtener una pasta epesa.
  • Deje reposar.
  • Corte el verde del puerro en tiras muy finas.
  • Blanquee en agua caliente.
  • Relleno
  • Pique el salmón con cuchillo.
  • Pique el ajo.
  • Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
  • Corte el zucchini en cubos pequeños.
  • En un bowl mezcle el salmón con la ralladura de limón, el ajo, las aceitunas, el jugo de limón y el zucchini.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Rellene las flores con esta mezcla y ate con las tiras de puerro.
  • Salsa
  • Pique el tomillo.
  • Al relleno agregue el jugo de limón, el tomillo y el aceite de oliva.
  • Pase las flores por la pasta y fría en abundante aceite caliente.
  • Acomode en una fuente. Rocie con la salsa.
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