Receta de Flautas de hierbas con salsa de tomate al ajillo

> <

Masa
En una batidora coloque la harina, la levadura y la sal.
Incorpore el vino blanco, el aceite de oliva y la cantidad necesaria de agua tibia.
Deje que la batidora amase hasta que la masa se desprenda de los bordes y logre una consistencia suave y liviana.
Retire, cubra con papel film y deje levar aproximadamente 1 hora.
Amase para retirar el aire y deje descansar durante 10 minutos más.
Estire con un palo de amasar, corte en tiras anchas y coloque en una placa para horno, previamente aceitada.
Lleve al horno precalentado a 180° y cocine a blanco.

Salsa
Corte los tomates en cuartos y retire las semillas, corte en cubos pequeños.
Pele y pique los ajos.
En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee el tomate junto con el ajo y la zanahoria rallada.
Desglace con el vino blanco deje evaporar el alcohol y condimente con sal y pimienta.
Agregue la labahaca y el vinagre.
Deje cocinar a fuego suave.

Guarnición
Corte los zuccinis en medias ruedas.
Corte la berenjena en cuartos y luego en láminas.
Limpie y corte los champiñones en juliana.
Corte los corazones de alcauciles en cuartos.
Corte el pimiento rojo, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.

Armado
Arme las pizzas, colocando la salsa y las guarniciones a su gusto.
En una placa rociada con aceite de oliva coloque las pizzas y lleve al horno precalentado a 180° hasta cocinar.

Ensalada
En un bowl coloque las lechugas cortadas con las manos, tamaño bocado, rocíe con aceite de jengibre, sal y pimienta.
Agregue el mijo cocido, la zanahoria, el vinagre, sal y pimienta.
Mezcle y reserve.