Receta de Flan de tomates confitados con mayonesa verde

1. Corte los tomates en cuartos y quite las semillas, luego colóquelos sobre una placa siliconada y pincélelos con aceite, condimente con sal y pimineta y agregue azúcar, ajo picado y tomillo, cocine en horno a 120°C durante 2 horas.

Mayonesa verde

1. Blanquee las hojas de albahaca en agua hirviendo con sal durante 10 segundos. Pasado este periodo retire las hojas y colóquelas en agua fría.
2. En una procesadora incorpore mayonesa light, albahaca, leche descremada, pimineta y sal, procese hasta unificar los ingredientes.

Armado

1. En un recipiente coloque leche, tomates confitados, claras de huevo, sal y pimineta, procese los ingredientes con un mixer y luego vierta la preparación en moldes individuales de flan, cocine a baño de maría en horno a 160°C durante 30 minutos.
2. Pasado el periodo de cocción resérvelos en la heladera y una vez fríos desmolde.

Presentación

1. Sirva en un plato hondo un flan y acompañe con la mayonesa verde.

Tips :

1. Flan de tomates confitados con mayonesa verde : 107 calorías por porción.