Receta de Flan de tomates confitados con mayonesa verde

ABC Gourmet. Bajas Calorías por

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  • Corte los tomates en cuartos y quite las semillas, luego colóquelos sobre una placa siliconada y pincélelos con aceite, condimente con sal y pimineta y agregue azúcar, ajo picado y tomillo, cocine en horno a 120°C durante 2 horas.
  • Mayonesa verde
  • Blanquee las hojas de albahaca en agua hirviendo con sal durante 10 segundos. Pasado este periodo retire las hojas y colóquelas en agua fría.
  • En una procesadora incorpore mayonesa light, albahaca, leche descremada, pimineta y sal, procese hasta unificar los ingredientes.
  • Armado
  • En un recipiente coloque leche, tomates confitados, claras de huevo, sal y pimineta, procese los ingredientes con un mixer y luego vierta la preparación en moldes individuales de flan, cocine a baño de maría en horno a 160°C durante 30 minutos.
  • Pasado el periodo de cocción resérvelos en la heladera y una vez fríos desmolde.
  • Presentación
  • Sirva en un plato hondo un flan y acompañe con la mayonesa verde.
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