RECETA

Receta de Flan de maíz

Ingredientes


Salsa
  • Chorizo colorado 1 Unidad
  • Fondo de ave 100 cc
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vino blanco 100 cc
Flan de maíz

Preparación de la receta

  1. En una cacerola caliente el agua con la leche, la sal y la manteca.
  2. Vierta la harina de maíz en forma de lluvia.
  3. Cocine durante 1 minuto.
  4. Deje enfriar.
  5. Procese la polenta con los huevos, las yemas y la crema de leche.
  6. Enmanteque moldes individuales y llene con la preparación.
  7. Cocine en horno a baño maría durante 15 minutos o hasta que doren.

Salsa

  1. Corte el chorizo en rodajas y dore en una sartén.
  2. Reserve.
  3. Pique la cebolla.
  4. Corte la pechuga en tiras finas.
  5. En la misma sartén donde doró el chorizo saltee la cebolla.
  6. Agregue el pollo y dore.
  7. Deglase con el vino y el fondo de carne.

Presentación

  1. En el centro de un plato disponga un flan, encima una rodaja de chorizo.
  2. Alrededor sirva la salsa.

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