Receta de Flan de leche de coco

La cocina de Nicola IV por

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  • Azucar 200 g
  • Coco rallado
  • Huevos 4 Unidades
  • Leche de coco para postres o edulcorada 1 Lata
  • Para comenzar, llevamos una cacerola al fuego y vertemos medio vaso de agua y el azúcar.
  • Dejamos cocinar hasta que se forme caramelo sin que tome un color oscuro. Retiramos del fuego y cubrimos el fondo de los moldes.
  • Luego, batimos los huevos y la leche de coco en un bol hasta integrar bien.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Vertemos la mezcla  en los moldes acaramelados sin llenarlos completamente. Horneamos al baño maría durante 20-25 minutos aproximadamente.  Dejamos enfriar en la heladera antes de desmoldarlos.
  • Una vez que los hayamos desmoldado,  los espolvoreamos con la ralladura de coco.
  • Servimos.
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