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Flan de Garbanzo
Aprende a preparar esta receta de Flan de Garbanzo, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Extracto de vainilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar1 y 1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Huevos8 Unidades
- Garbanzos cocidos sin piel2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - LECHE ENTERA750 miliitros
- Ralladura de limónc/n
- Salc/n
- Caramelo
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Flan
- Eliminar la piel de los garbanzos previamente remojados
- Reservar.
- Licuar los huevos, el azúcar, los garbanzos, leche, un toque de vainilla y ralladura de limón.
- Sazonar con sal al gusto
- Verter la mezcla en el molde de rosca con el caramelo al fondo.
- Cubrir con papel aluminio
- Colocar el molde en una fuente de horno a baño María y hornear durante 1 hora a 150ªC.
- Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente
- Para añ
- Adir mayor frescura, refrigerar un mínimo de 6 horas
- Caramelo
- En una sartén caliente, fundir el azúcar ayudando con movimientos circulares hasta formar un caramelo.
- Verter el caramelo en un molde de rosca y moverlo para cubrir la base del molde.
- Armado
- Desmoldar el flan sobre un platón hondo y cortar en porciones acompañadas de un tanto del caramelo.
- Adornar con hojas de menta.