Receta de Flan de dulce de leche y budín de pan

Flan de dulce de leche

1. En una olla coloque el dulce de leche, lleve a fuego y disuelva con una parte de la leche. Una vez disuelto, retire del fuego y agregue el resto de la leche.
2. En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y vierta la preparación de leche y dulce de leche a temperatura ambiente.

Caramelo

1. En una sartén a fuego fuerte coloque el azúcar con el agua y cocine hasta formar un caramelo.

Budín de pan

1. Retire la corteza del pan, corte en dados y coloque en un bowl junto con la leche. Deje en remojo durante unos minutos.
2. Pise con un tenedor la miga y agregue los huevos y el azúcar, mezcle bien.
3. Incorpore las almendras, las nueces picadas y las pasas de uva.
4. Condimente con canela a gusto y mezcle.

Salsa de chocolate

1. Caliente en una olla la crema de leche con el licor hasta que hierva, retire del fuego y agregue el chocolate.
2. Varios
3. Crema batida saborisada con coco rallado tostado y canela.

Armado

1. En la base de un molde savareen vierta una parte del caramelo y en una terrina la otra parte. Deje caramelizar.
2. En el molde savaren vierta el flan y en la terrina el budín.
3. Cubra el flan con papel aluminio y cocine en horno suave a baño maría durante 1 ½ hs aproximadamente.
4. Cocine de la misma manera el budín por espacio de 40 minutos.

Presentación

1. Sirva en un plato una porción acompañe con crema batida y decore con salsa de chocolate.