Flan de dulce de leche y budín de pan

Preparación de la Receta

• Flan de dulce de leche
• En una olla coloque el dulce de leche, lleve a fuego y disuelva con una parte de la leche. Una vez disuelto, retire del fuego y agregue el resto de la leche.
• En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y vierta la preparación de leche y dulce de leche a temperatura ambiente.

• Caramelo
• En una sartén a fuego fuerte coloque el azúcar con el agua y cocine hasta formar un caramelo.

• Budín de pan
• Retire la corteza del pan, corte en dados y coloque en un bowl junto con la leche. Deje en remojo durante unos minutos.
• Pise con un tenedor la miga y agregue los huevos y el azúcar, mezcle bien.
• Incorpore las almendras, las nueces picadas y las pasas de uva.
• Condimente con canela a gusto y mezcle.

• Salsa de chocolate
• Caliente en una olla la crema de leche con el licor hasta que hierva, retire del fuego y agregue el chocolate.
• Varios
• Crema batida saborisada con coco rallado tostado y canela.

• Armado
• En la base de un molde savareen vierta una parte del caramelo y en una terrina la otra parte. Deje caramelizar.
• En el molde savaren vierta el flan y en la terrina el budín.
• Cubra el flan con papel aluminio y cocine en horno suave a baño maría durante 1 ½ hs aproximadamente.
• Cocine de la misma manera el budín por espacio de 40 minutos.

• Presentación
• Sirva en un plato una porción acompañe con crema batida y decore con salsa de chocolate.