RECETA

Receta de Flan de dulce de leche y budín de pan

Ingredientes


Budín de pan

Caramelo

Flan de dulce de leche

Salsa de chocolate
  • Licor 1 cdas.
  • Crema de leche 250 cc
  • Chocolate amargo 150 g
Flan de dulce de leche y budín de pan

Preparación de la receta

Flan de dulce de leche

  1. En una olla coloque el dulce de leche, lleve a fuego y disuelva con una parte de la leche. Una vez disuelto, retire del fuego y agregue el resto de la leche.
  2. En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y vierta la preparación de leche y dulce de leche a temperatura ambiente.

Caramelo

  1. En una sartén a fuego fuerte coloque el azúcar con el agua y cocine hasta formar un caramelo.

Budín de pan

  1. Retire la corteza del pan, corte en dados y coloque en un bowl junto con la leche. Deje en remojo durante unos minutos.
  2. Pise con un tenedor la miga y agregue los huevos y el azúcar, mezcle bien.
  3. Incorpore las almendras, las nueces picadas y las pasas de uva.
  4. Condimente con canela a gusto y mezcle.

Salsa de chocolate

  1. Caliente en una olla la crema de leche con el licor hasta que hierva, retire del fuego y agregue el chocolate.
  2. Varios
  3. Crema batida saborisada con coco rallado tostado y canela.

Armado

  1. En la base de un molde savareen vierta una parte del caramelo y en una terrina la otra parte. Deje caramelizar.
  2. En el molde savaren vierta el flan y en la terrina el budín.
  3. Cubra el flan con papel aluminio y cocine en horno suave a baño maría durante 1 ½ hs aproximadamente.
  4. Cocine de la misma manera el budín por espacio de 40 minutos.

Presentación

  1. Sirva en un plato una porción acompañe con crema batida y decore con salsa de chocolate.

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