30 Min
Flan de dulce de leche y budín de pan
Aprende a preparar esta receta de Flan de dulce de leche y budín de pan, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Budín de pan
- Leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Almendras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos4 Unidades
- CanelaA gusto
- Miga de pan200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Nueces50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pasas de Uva50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Caramelo
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Flan de dulce de leche
- Leche1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos5 Unidades
- Dulce de leche200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa de chocolate
- Chocolate amargo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Licor1 cdas.
Preparación de la Receta
- Flan de dulce de leche
- En una olla coloque el dulce de leche, lleve a fuego y disuelva con una parte de la leche
- Una vez disuelto, retire del fuego y agregue el resto de la leche.
- En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y vierta la preparación de leche y dulce de leche a temperatura ambiente.
- Caramelo
- En una sartén a fuego fuerte coloque el azúcar con el agua y cocine hasta formar un caramelo.
- Budín de pan
- Retire la corteza del pan, corte en dados y coloque en un bowl junto con la leche
- Deje en remojo durante unos minutos.
- Pise con un tenedor la miga y agregue los huevos y el azúcar, mezcle bien.
- Incorpore las almendras, las nueces picadas y las pasas de uva.
- Condimente con canela a gusto y mezcle.
- Salsa de chocolate
- Caliente en una olla la crema de leche con el licor hasta que hierva, retire del fuego y agregue el chocolate.
- Varios
- Crema batida saborisada con coco rallado tostado y canela.
- Armado
- En la base de un molde savareen vierta una parte del caramelo y en una terrina la otra parte
- Deje caramelizar.
- En el molde savaren vierta el flan y en la terrina el budín.
- Cubra el flan con papel aluminio y cocine en horno suave a baño maría durante 1 ½ hs aproximadamente.
- Cocine de la misma manera el budín por espacio de 40 minutos.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción acompañe con crema batida y decore con salsa de chocolate