Receta de Flan de dulce de leche y budín de pan

Sabor Argentino por

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  • Flan de dulce de leche
  • En una olla coloque el dulce de leche, lleve a fuego y disuelva con una parte de la leche. Una vez disuelto, retire del fuego y agregue el resto de la leche.
  • En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y vierta la preparación de leche y dulce de leche a temperatura ambiente.
  • Caramelo
  • En una sartén a fuego fuerte coloque el azúcar con el agua y cocine hasta formar un caramelo.
  • Budín de pan
  • Retire la corteza del pan, corte en dados y coloque en un bowl junto con la leche. Deje en remojo durante unos minutos.
  • Pise con un tenedor la miga y agregue los huevos y el azúcar, mezcle bien.
  • Incorpore las almendras, las nueces picadas y las pasas de uva.
  • Condimente con canela a gusto y mezcle.
  • Salsa de chocolate
  • Caliente en una olla la crema de leche con el licor hasta que hierva, retire del fuego y agregue el chocolate.
  • Varios
  • Crema batida saborisada con coco rallado tostado y canela.
  • Armado
  • En la base de un molde savareen vierta una parte del caramelo y en una terrina la otra parte. Deje caramelizar.
  • En el molde savaren vierta el flan y en la terrina el budín.
  • Cubra el flan con papel aluminio y cocine en horno suave a baño maría durante 1 ½ hs aproximadamente.
  • Cocine de la misma manera el budín por espacio de 40 minutos.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción acompañe con crema batida y decore con salsa de chocolate.
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