Receta de Fiorilli e penne ai zucchini

Fusión por

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  • Antipasto
  • Sal A gusto
  • Flores de zucchini 12 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Antipasto
  • En un bowl desgrane la levadura. Agregue la sal y el agua. Diluya la levadura.
  • Incorpore harina y agua hasta obtener una pasta epesa.
  • Deje reposar.
  • Elimine el tallo de las flores, deje un centímetro del mismo.
  • Empape las flores de zucchini con esta pasta y fría en abundante aceite caliente.
  • Salsa
  • Corte los zucchini en ruedas. Condimente con sal y pimienta.
  • Pase por el harina.
  • Fría en abundante aceite caliente. Reserve.
  • Corte los tomates al medio.
  • Pique el ajo y el morrón.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates cherry. Agregue el ajo, el morrón y la salsa de tomate.
  • Condimente con sal, pimienta y albahaca.
  • A último momento incorpore los zucchini frito.
  • Cocine la pasta en abundante agua caliente salada. Cuele y mezcle en la salsa.
  • Sirva las flores en una fuente.
  • Sirva la pasta en platos hondos.
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