RECETA

Receta de Fiorilli e penne ai zucchini

Ingredientes


Antipasto
  • Sal A gusto
  • Flores de zucchini 12 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria

Salsa
  • Salsa de tomate 300 cc
  • Tomates cherry 250 grs.
  • Zucchinis 2 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Albahaca 1 cda.
Fiorilli e penne ai zucchini

Preparación de la receta

Antipasto

  1. En un bowl desgrane la levadura. Agregue la sal y el agua. Diluya la levadura.
  2. Incorpore harina y agua hasta obtener una pasta epesa.
  3. Deje reposar.
  4. Elimine el tallo de las flores, deje un centímetro del mismo.
  5. Empape las flores de zucchini con esta pasta y fría en abundante aceite caliente.

Salsa

  1. Corte los zucchini en ruedas. Condimente con sal y pimienta.
  2. Pase por el harina.
  3. Fría en abundante aceite caliente. Reserve.
  4. Corte los tomates al medio.
  5. Pique el ajo y el morrón.
  6. En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates cherry. Agregue el ajo, el morrón y la salsa de tomate.
  7. Condimente con sal, pimienta y albahaca.
  8. A último momento incorpore los zucchini frito.
  9. Cocine la pasta en abundante agua caliente salada. Cuele y mezcle en la salsa.
  10. Sirva las flores en una fuente.
  11. Sirva la pasta en platos hondos.

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