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Financier con almendras - El Gourmet

Receta de Financier con almendras

Appunto por

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  • Varios
  • Salsa de Chocolate A gusto
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Calentar el horno a 200°C, enmantecar los moldes.
  • Tamizar 100 gr. de harina y colocarla en un bol.
  • Pelar 100 gr. de almendras y procesarlas hasta convertirlas en polvo.
  • Incorporarlas a la harina juntamente con 300 gr. de azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien todo.
  • Aparte batir a punto de nieve bien firme las 6 claras de huevo también con una pizca de sal.
  • Derretir suavemente 150 gr. de manteca.
  • A la preparación que está en el bol, agregar las claras de huevo en forma muy suave y finalmente agregar la manteca derretida.
  • Mezclar bien para unificar la masa.
  • Con la preparación obtenida llenar los moldes y hornear durante 15 a 20 minutos.
  • Es importante que queden bien dorados. Desmoldar y dejar enfriar.
  • Presentación
  • Colocar en un plato bañando con salsa de chocolate . Espolvorear con azúcar impalpable.
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