30 Min

Financier con almendras

Aprende a preparar esta receta de Financier con almendras, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet

Ingredientes

4
  • Almendras100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Azucar300 grs.
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Harina100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Manteca150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • SalUna pizca
  • Claras de huevo6 Unidades
  • Varios
  • Salsa de chocolateA gusto
  • Azucar impalpableCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Calentar el horno a 200°C, enmantecar los moldes
  • Tamizar 100 gr
  • De harina y colocarla en un bol
  • Pelar 100 gr
  • De almendras y procesarlas hasta convertirlas en polvo
  • Incorporarlas a la harina juntamente con 300 gr
  • De azúcar y una pizca de sal
  • Mezclar bien todo.
  • Aparte batir a punto de nieve bien firme las 6 claras de huevo también con una pizca de sal
  • Derretir suavemente 150 gr
  • De manteca.
  • A la preparación que está en el bol, agregar las claras de huevo en forma muy suave y finalmente agregar la manteca derretida
  • Mezclar bien para unificar la masa.
  • Con la preparación obtenida llenar los moldes y hornear durante 15 a 20 minutos
  • Es importante que queden bien dorados
  • Desmoldar y dejar enfriar.
  • Presentación
  • Colocar en un plato bañando con salsa de chocolate
  • Espolvorear con azúcar impalpable

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas