RECETA

Receta de Financier con almendras

Ingredientes


Varios
  • Salsa de Chocolate A gusto
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Financier con almendras

Preparación de la receta

  1. Calentar el horno a 200°C, enmantecar los moldes.
  2. Tamizar 100 gr. de harina y colocarla en un bol.
  3. Pelar 100 gr. de almendras y procesarlas hasta convertirlas en polvo.
  4. Incorporarlas a la harina juntamente con 300 gr. de azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien todo.
  5. Aparte batir a punto de nieve bien firme las 6 claras de huevo también con una pizca de sal.
  6. Derretir suavemente 150 gr. de manteca.
  7. A la preparación que está en el bol, agregar las claras de huevo en forma muy suave y finalmente agregar la manteca derretida.
  8. Mezclar bien para unificar la masa.
  9. Con la preparación obtenida llenar los moldes y hornear durante 15 a 20 minutos.
  10. Es importante que queden bien dorados. Desmoldar y dejar enfriar.

Presentación

  1. Colocar en un plato bañando con salsa de chocolate . Espolvorear con azúcar impalpable.

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