Receta de Filet de besugo con ratatouille y salsa de albahaca

Fusión por

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  • Elimine la piel del pescado y corte en trozos del tamaño de un bocado.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el pescado.
  • Ratatouille y salsa de albahaca
  • Corte las verduras en cubos regulares.
  • Pique groseramente la albahaca.
  • En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla con sal durante 2 minutos.
  • Incorpore los morrones y saltee durante 3 minutos.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Agregue las berenjenas, cocine durante 3 minutos y finalmente el zucchini.
  • Reserve las verduras.
  • En la misma sartén lleve la crema de leche a hervor con la albahaca.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Presentación
  • En el centro de un plato forme un colchón con las verduras salteadas, alrededor acomode el pescado.
  • Rocíe los bordes con la salsa.
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