30 Min
Fiesta para chicos
Aprende a preparar esta receta de Fiesta para chicos, de la mano de Narda Lepes por elGourmet

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Programa
Ingredientes
5- Galletitas de queso
- Crema de leche1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevo1 Unidad
- Harina200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso Parmesano Rallado60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Manteca fría100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Macetas de pan relleno
- Levadura50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De Oliva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Muffins de zanahoria, choclo y jengibre
- Queso Blanco300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Jugo de Naranja1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Almendras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar rubia75 Cantidad necesaria
- Canela En Polvo2 cdas.
- CHOCLOS150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Huevos5 Unidades
- Azucar comun75 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Jengibre rallado1 1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca pomada225 grs.
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Nueces50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina Leudante250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ralladura de naranja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zanahoria rallada200 k
Conversión
Gr. 200,000 Onza(s) 7,054.80 Libra(s) 440.92 - Azucar impalpable3 cdas.
- Pasas de Uva50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Patitas rebozadas con nachos
- Perejil picado2 cdas.
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Salsa de soja2 cdas.
- Ketchup3 cdas.
- HarinaCantidad necesaria
- Alitas de pollo1 Unidades
- NachosCantidad necesaria
- Relleno para las macetas
- Romero10 Ramas
- Panceta250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso Parmesano RalladoA gusto
- Tomates cherry1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Macetas de pan relleno
- Coloque los ingredientes en un bowl, luego intégrelos con la ayuda de un cornet desde afuera hacia adentro, una vez unidos los ingredientes amase hasta conseguir una masa homogénea, deje reposar cubierta con un repasador en un lugar calido hasta que duplique su volumen.
- Transcurrido el tiempo de reposo espolvoree la mesada con harina y desgasifique la masa, luego estírela con las manos.
- Una vez estirada la masa espolvoree con panceta previamente dorada y cortada en daditos, luego enrolle y corte en pequeñas porciones formando bollos. Tome algunos de los bollos y colóqueles dentro tomates cherry.
- Unte las macetas de terracota con aceite y coloque dentro los bollos de masa, decore con ramitas de romero y espolvoree con queso parmesano rallado, proceda del mismo modo con el resto de las macetas y bollos.
- Deje reposar nuevamente durante 30 minutos y luego cocine en horno a 200ºC hasta que estén dorados.
- Galletitas de queso
- Coloque en una procesadora todos los ingredientes y procese hasta arenar. Espolvoree la mesada con harina y una la masa con las manos, luego estire con un palo de amasar y con moldes de diferentes formas arme las galletitas, acomode en una placa y deje reposar nuevamente en la heladera durante 30 minutos aproximadamente.
- Cocine en horno precalentada a 200ºC hasta que estén doradas.
- Patitas rebozadas con nachos
- Limpie las alitas de pollo y desprenda la carne del hueso llevando la carne hacia uno de los extremos pero sin separarla por completo del hueso.
- Coloque en un bowl los huevos junto con el ketchup, el perejil picado y la salsa de soja. Mezcle.
- Pase las alitas por harina y luego deje macerar dentro del bowl con huevo unos 15 minutos aproximadamente.
- Pique los nachos y colóquelos en una fuente, trascurrido el tiempo de maceración pase las patitas por los nachos picados.
- Luego deje reposar en la heladera durante 30 minutos aproximadamente.
- En una sartén con abundante aceite caliente fría las patitas hasta que estén doradas, retire y escurra sobre papel absorbente.
- Muffins de zanahoria, choclo y jengibre
- Coloque en un bowl la manteca pomada junto con el jengibre rallado, la ralladura de naranja, el azúcar blanca y rubia y el jugo de naranja, bata a blanco.
- Luego incorpore los huevos de a uno mientras sigue batiendo hasta obtener una crema lisa. Agregue luego y mientras sigue batiendo los choclos rallados junto con la zanahoria rallada.
- Coloque en un bowl la harina leudante junto con la canela, mezcle y agregue las almendras, las nueces y las pasas de uva.
- Incorpore la preparación de harina leudante a la preparación anterior de choclo y zanahoria, mezcle bien hasta integrar.
- Vierta la preparación en moldes siliconados y cocine en horno a 220ºC durante 15 minutos aproximadamente.
- Mezcle el queso crema junto con el azúcar impalpable.
- Armado
- Retire las macetas de pan del horno y deje enfriar, luego desmolde.
- Sirva las patitas a temperatura ambiente.
- Desmolde los muffins y una vez fríos unte con abundante queso crema.
- Presentación
- Sirva en fuentes.