Receta de Fierritos de carne con salsa de yogurt

ABC Gourmet por

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  • Salsa
  • Yogurt 1 Taza
  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Menta Seca 1 cdita.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Varios
  • Aceite de cilantro Cantidad necesaria
  • Hidrate el trigo burgol en agua durante 30 segundos, cuele e hidrate nuevamente durante 30 minutos.
  • Hidrate los palillos de brochette en agua.
  • Salsa
  • Mezcle todos los ingredientes en un bowl
  • Armado
  • Coloque en un a bowl la carne picada junto con la sal, la pimienta, el comino y el trigo hidratado.
  • Amase hasta que este totalmente integrado y golpee contra el bowl.
  • Envuelva una porción de carne en los palillos hasta la ¾ parte y fría en una sartén con abundante aceite caliente, a 170°C durante 5 minutos aproximadamente.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en un plato sobre una línea de aceite de cilantro las brochettes y separada la salsa.
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