- Salsa
- Yogurt 1 Taza
- Jugo de limón 2 cdas.
- Menta Seca 1 cdita.
- Sal y Pimienta A gusto
- Varios
- Aceite de cilantro Cantidad necesaria
- Hidrate el trigo burgol en agua durante 30 segundos, cuele e hidrate nuevamente durante 30 minutos.
- Hidrate los palillos de brochette en agua.
- Salsa
- Mezcle todos los ingredientes en un bowl
- Armado
- Coloque en un a bowl la carne picada junto con la sal, la pimienta, el comino y el trigo hidratado.
- Amase hasta que este totalmente integrado y golpee contra el bowl.
- Envuelva una porción de carne en los palillos hasta la ¾ parte y fría en una sartén con abundante aceite caliente, a 170°C durante 5 minutos aproximadamente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en un plato sobre una línea de aceite de cilantro las brochettes y separada la salsa.
