; "Fierritos de carne con salsa de yogurt")
Preparación de la receta
- Hidrate el trigo burgol en agua durante 30 segundos, cuele e hidrate nuevamente durante 30 minutos.
- Hidrate los palillos de brochette en agua.
Salsa
- Mezcle todos los ingredientes en un bowl
Armado
- Coloque en un a bowl la carne picada junto con la sal, la pimienta, el comino y el trigo hidratado.
- Amase hasta que este totalmente integrado y golpee contra el bowl.
- Envuelva una porción de carne en los palillos hasta la ¾ parte y fría en una sartén con abundante aceite caliente, a 170°C durante 5 minutos aproximadamente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
Presentación
- Sirva en un plato sobre una línea de aceite de cilantro las brochettes y separada la salsa.
