Receta de Fideos Udon con Solomillo, Wasabi y Cúrcuma

La Cocina de Nicola VIII por

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  • Fideos Udon precocidos 1 Paquete
  • Pistachos c/n
  • Raíz de cúrcuma c/n
  • Solomillo de cordero 100 grs
  • Aceite de Oliva c/n
  • Wasabi en polvo c/n
  • Cortamos un filete de 100 gramos de solomillo de cordero en trozos pequeños.
  • Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen.
  • Cuando el aceite esté caliente cocinamos los trozos de solomillo.
  • Mientras la carne se hace, rallamos abundante raíz de cúrcuma fresca y la echamos por encima de los trozos de solomillo.
  • Incorporamos a la sartén los fideos udon y salteamos con los trozos de solomillo.
  • Añadimos 1 puñado de pistachos enteros y seguimos salteando.
  • Servimos en un bol y espolvoreamos por encima una pizca de wasabi en polvo.
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