Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Fideos Udon con Solomillo, Wasabi y Cúrcuma
Aprende a preparar esta receta de Fideos Udon con Solomillo, Wasabi y Cúrcuma, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Fideos Udon precocidos 1 Paquete
- Pistachos c/n
- Raíz de Cúrcuma c/n
- Solomillo de cordero 100 grs
- Aceite de oliva c/n
- Wasabi en polvo c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortamos un filete de 100 gramos de solomillo de cordero en trozos pequeños.
- Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen.
- Cuando el aceite esté caliente cocinamos los trozos de solomillo.
- Mientras la carne se hace, rallamos abundante raíz de cúrcuma fresca y la echamos por encima de los trozos de solomillo.
- Incorporamos a la sartén los fideos udon y salteamos con los trozos de solomillo.
- Añadimos 1 puñado de pistachos enteros y seguimos salteando.
- Servimos en un bol y espolvoreamos por encima una pizca de wasabi en polvo.
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