RECETA

Receta de Fideos de arroz crocante al estilo Thaime

Ingredientes

  • Chile 1 Cantidad necesaria
  • Fideos de arroz 100 g
  • Cilantro 50 Cantidad necesaria
  • Pasta de tamarindo 100 grs.
  • Salsa de pescado 20 cc
  • Supremas de pollo 150 g
  • Azúcar negra 100 grs.
  • Cebolla de verdeo 100 grs.
  • Ketchup 10 g
  • Langostinos pelados 200 g
  • Aceite de girasol Cantidad necesaria
Fideos de arroz crocante al estilo Thaime

Preparación de la receta

  1. En una cacerola con abundante aceite, aproximadamente a 160ºC, fría los fideos de arroz, cocine entre 15 a 20 segundos. Retire y escúrralos sobre papel absorbente.
  2. Lleve otra cacerola a fuego con 1 litro de agua caliente, agregue la pasta de tamarindo, azúcar negra, ketchup y salsa de pescado, mezcle y una vez que rompa hervor incorpore el pollo cortado en cubos y los langostinos enteros, cocine durante 10 minutos aproximadamente.
  3. Trascurrido el tiempo de cocción retire del fuego.

Armado

  1. Coloque dentro de una fuente la preparación anteriormente realizada, agregue el chile previamente cortado en brunoise y mezcle.

Presentación

  1. Sirva sobre esta los fideos de arroz.

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