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Fideos de arroz crocante al estilo Thaime - El Gourmet

Receta de Fideos de arroz crocante al estilo Thaime

ABC Gourmet. Pastas por

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  • En una cacerola con abundante aceite, aproximadamente a 160ºC, fría los fideos de arroz, cocine entre 15 a 20 segundos. Retire y escúrralos sobre papel absorbente.
  • Lleve otra cacerola a fuego con 1 litro de agua caliente, agregue la pasta de tamarindo, azúcar negra, ketchup y salsa de pescado, mezcle y una vez que rompa hervor incorpore el pollo cortado en cubos y los langostinos enteros, cocine durante 10 minutos aproximadamente.
  • Trascurrido el tiempo de cocción retire del fuego.
  • Armado
  • Coloque dentro de una fuente la preparación anteriormente realizada, agregue el chile previamente cortado en brunoise y mezcle.
  • Presentación
  • Sirva sobre esta los fideos de arroz.
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