RECETA

Receta de Fideos con Estofado de Pollo

Pasta con Pollo

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Ajo picado 3 Dientes
  • Hojas de albahaca c/n
  • Manteca c/n
  • Pasta fresca de espinaca 500 grs
  • Pechugas de pollo cortadas en bocados 700 grs
  • Pimienta c/n
  • Puerro picado 2 cdas
  • Queso rallado c/n
  • Sal c/n
  • Salsa de tomate 700 c.c.
  • Vermouth seco 2 cdas
Fideos con Estofado de Pollo

Preparación de la receta

  1. Condimentar con sal y pimienta los bocados de pollo.
  2. Saltear en sartén con aceite hasta sellar y retirar los trozos de pollo de la sartén.
  3. Reservar.
  4. En la misma sartén, rehogar con manteca ajo picado y puerro picado hasta transparentar.
  5. Agregar vermut seco, dejar evaporar el alcohol y añadir salsa de tomates, hojas de albahaca, sal y pimienta.
  6. Cocinar 5 minutos e incorporar el pollo.
  7. Continuar la cocción mientras se cocina la pasta.
  8. Cocinar la pasta fresca en agua hirviendo con sal gruesa.
  9. Cuando la pasta esté en su punto colar y servir en una fuente amplia.
  10. Agregar por encima la salsa de pollo.
  11. Terminar con queso rallado y hojas de albahaca.

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Ricardo Alberto
01/11/2018 07:31:05
¡Excelente!