Receta de Fevillantine de champiñones y cebollas

Chefs Unplugged por

> <
  • Cebollas 2 Unidades
  • Masa de hojaldre Cantidad necesaria
  • Champiñones 8 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 3 Dientes
  • Mostaza A gusto
  • Sal A gusto
  • Pimentón A gusto
  • Pele y pique los dientes de ajo.
  • Pele las cebollas y corte en rodajas.
  • Corte la masa hojaldrada en tiras de 6cm de ancho por 20cm de largo.
  • En una placa disponga las rodajas de cebolla y píntelas con aceite de oliva, sazone con sal y pimentón, luego cocine en horno hasta dorarlas levemente.
  • Corte los champiñones groseramente.
  • En una sartén caliente saltee los champiñones, una vez que se evapore por completo el agua agregue 1 cucharada de aceite de oliva y los ajos picados.
  • Guarnición
  • Deshoje la endibia.
  • Pele y pique el diente de ajo.
  • Coloque en un recipiente el vinagre junto con la sal, pimienta, el queso roquefort desgranado, el ajo y las hojas de endibia, mezcle bien y espolvoree con cilantro picado.
  • Armado
  • Acomode las tiras de masa sobre una placa y úntelas con mostaza. Blanquéelas en el horno unos minutos.
  • Una vez blanqueada la masa disponga sobre las tiras las rodajas de cebolla y encima de estas los champiñones salteados.
  • Presentación
  • Sirva en un plato un colchón de ensalada y encima coloque una porción de la masa con champiñones y cebolla.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados