Receta de Ferrocarriles

Dulces Tentaciones por

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  • Mezcle la fécula de maíz junto con 125g de harina y el polvo de hornear. Luego tamice sobre la mesada.
  • Coloque en el centro 125g de manteca blanda y el azúcar. Mezcle con las manos hasta integrar.
  • Añada la esencia de vainilla, las yemas y la leche necesaria. Amase y deje descansa unos minutos.
  • En un bowl coloque el coco, 100g de harina, el huevo y 25g de manteca. Mezcle, añada la leche necesaria y amase. Reserve.
  • Pele y corte las manzanas en finos gajos.
  • Enmanteque una placa rectangular para horno.
  • Espolvoree la mesada con harina y corte la masa en dos partes.
  • Tome una de las partes y con la ayuda de un palo estire la masa dándole forma rectangular, retire los bordes.
  • Corte luego la masa en tres tiras de 5cm de ancho y repita el procedimiento con la otra parte.
  • Armado
  • Coloque sobre la placa las tiras (ferrocarriles) dejando un espacio de ½ cm entre cada una.
  • Coloque los gajos de manzana sobre los ferrocarriles.
  • Forme finas tiras con la masa de coco y colóquelas en los bordes de cada ferrocarril
  • Cocine en horno caliente durante 15 minutos.
  • Presentación
  • Retire y pinte con jalea de membrillo.
  • Corte y sirva en porciones.
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