> <
  • Aceite de Oliva 100 c.c.
  • Agua 800 c.c.
  • Albahaca 5 hojas
  • Cebollas cortadas en aros bien finos 2 Unidades
  • Harina de garbanzos 340 Gramos
  • Hojas de orégano c/n
  • Jamón crudo c/n
  • Limón para su ralladura 1 unidad
  • Muzarella fior de latte 1 unidad
  • Pimienta c/n
  • Piñones tostados 30 Gramos
  • Sal c/n
  • Colocar en un bol la harina de garbanzos y la sal.
  • Con la ayuda de un batidor, agregar lentamente el agua para que no se formen grumos.
  • Dejar hidratar al menos 2 horas y, antes de cocinarla, incorporar a la mezcla 60 cc de aceite de oliva y revolver bien.
  • Llevar al horno caliente una placa y encima una pizzera cubierta con una generosa cantidad de aceite de oliva.
  • Cuando salga humo del aceite, agregar la mezcla, disponer los aros de cebolla encima y la hojas de salvia,
  • Hornear a 250° C 10 minutos, bajar la temperatura a 180C y cocinar 20 minutos más hasta dorar.
  • Reservar.
  • Cortar la muzarella con las manos y condimeentar con sal, aceite de oliva, pimienta, ralladura de limón y piñones tostados por encima
  • Servir la farinata en porciones y acompañar con jamón crudo y la mozzarella condimentada.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic

El Gourmet© 2021 - Todos los derechos reservados