Ensalada de manzana
25 min
Farfale a la matriciana
Aprende a preparar esta receta de Farfale a la matriciana, por - en elgourmet
Ingredientes
- Farfale 500 g
- Salsa
- Panceta ahumada 100 g
- Peperoncini 2 Unidades
- Aceite de oliva 50 cc
- Tomate concasse 3 Unidad
- Queso pecorino 30 g
- Varios
- Queso parmesano rallado A gusto
- Panceta crocante A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte la panceta en lardons.
- En una sartén caliente con aceite de oliva dore la panceta, luego incorpore el tomate concasse y el peperonchino picado, saltee unos minutos más y retire.
- Armado
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los farfale, retire y colóquelos dentro de la salsa, cocine unos minutos y retire.
- Sirva en un plato hondo una porción de farfales.
- Presentación
- Espolvoree con queso rallado y decore con panceta crocante.
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