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Falso matambre en pizza - El Gourmet

Receta de Falso matambre en pizza

Asador urbano por

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  • Ensalada
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Mostaza 1 cda.
  • Mango 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Hojas verdes Cantidad necesaria
  • Varios
  • Aceite de pimentón Cantidad necesaria
  • Ralle el queso mozzarella y el provolone.
  • Pique el ciboulette.
  • Pique las habas.
  • Limpie el lomo y abra longitudinalmente, hasta lograr un rectángulo.
  • Condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Coloque sobre la parrilla bien caliente a grillar.
  • En un bowl mezcle los quesos rallado, las habas, la ralladura de limón, el ciboulette, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • De vuelta el lomo y cubra con la mezcla anterior.
  • Cubra con papel de aluminio para que se derrita el queso.
  • Guarnición
  • Retire los tallos de los hongos y corte en láminas de ½ cm de espesor.
  • Condimente con sal, pimienta negra y aceite de oliva.
  • Coloque sobre la plancha a dorar.
  • Retire el cuero de la panceta y coloque sobre la plancha a dorar, luego corte en lardones.
  • Ensalada
  • Pele y corte el mango en láminas finas.
  • En un bowl mezcle las hojas verdes cortadas con las manos tamaño bocado y el mango.
  • Prepare una vinagreta con mostaza, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Condimente la ensalada al momento de servir.
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