RECETA

Receta de Faláfel por Margarita Bernal

Falafel

Ingredientes


Ensalada de pepino y tomate
  • Perejil picado 1 cda
  • Rabanitos 8 Unidades
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Tomates 2 Unidades
  • Cilantro picado 1 cda
  • Pepinos 2 Unidades
  • Cebolla morada 1 unidad

Salsa Tahine
Faláfel por Margarita Bernal

Preparación de la receta

  1. Remojar los garbanzos toda la noche, colar, mezclar con la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro y procesar hasta que todos los ingredientes estén picados muy finos.
  2. Añadir las especias, el polvo de hornear, sal, harina y 3 cucharadas de agua.
  3. Amasar con las manos hasta obtener una preparación sin grumos.
  4. Tapar y reservar en frío durante una hora.
  5. Con las manos húmedas, tomar porciones con una cuchara y hacer bolitas, presionando para que no se desarmen en la fritura.
  6. Refrigerar mínimo 30 minutos.
  7. Pasar por sésamo y freír hasta dorar.

Salsa Tahine

  1. Mezclar todos los ingredientes y reservar.

Ensalada

  1. Cortar los vegetales en cubos pequeños y mezclar en un bol con cilantro, perejil y aderezar con salsa de tahine.

Armado

  1. Abrir el pan pita y rellenar con la ensalada y croquetas de falafel fritas.  

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.