RECETA

Receta de Falafel Julius

Falafel

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Cilantro fresco 2 cdas
  • Comino 1 cdta
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Garbanzos cocidos 500 Gramos
  • Guindilla fresca 1 unidad
  • Harina de trigo 2 cdas
  • Lechuga 1 unidad
  • Limón 1 unidad
  • Menta fresca 1 unidad
  • Pan de pita 1 unidad
  • Pepino 1 unidad
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Semillas de sésamo 2 cdas
  • Tomate 1 unidad
  • Yogurt griego 1 unidad
Falafel Julius

Preparación de la receta

  1. Triturar los garbanzos, el cilantro, el comino, el ajo pelado y una cucharada de harina.
  2. Cuando hayamos obtenido una pasta, con la ayuda de dos cucharas crear unos falafel.
  3. Calentar en un cazo una cantidad de aceite que permita flotar la croqueta de falafel.
  4. Cuando el aceite esté muy caliente freír.
  5. Por otro lado, preparar el tahini con las semillas de sésamo pasadas por el mortero.
  6. Añadir el aceite de oliva y mezclar.
  7. Añadir 100 ml de agua y mezclar otra vez.
  8. Servir el falafel en una pita con salsa de yogur, limón, menta, lechuga, tomate y pepino.
  9. Añadir la salsa tahini.

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