Receta de Falafel

Narda por

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  • Salsa
  • Aceite 1 cda.
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Ajo picado 1 Diente
  • Agua Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pasta de sésamo 1/2 Taza
  • Yogurt 1 cdas.
  • Procese los garbanzos previamente hidratados y agregue el coriandro, el comino, el polvo de hornear, la cebolla sal, la pimienta, el perejil, el chile.
  • Vuelque todo en un bowl y realice bolitas del tamaño deseado y lleve a la heladera.
  • Corte el pan por la mitad.
  • Guarnición
  • Corte el repollo en laminas finas coloque en un bowl agregue sal, vinagre, azúcar y agua caliente. Mezcle coloque peso encima y deje reposar.
  • Corte la lechuga en tiras finas.
  • Corte el tomate en trozos.
  • Salsa
  • Coloque la pasta de sésamo en un bowl, agregue el jugo de limón la sal y mezcle.
  • Incorpore el aceite, el yogur y mezcle, vierta agua hasta lograr una consistencia de salsa. Reserve.
  • Armado
  • En una sartén con aceite caliente, fría las bolitas.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Coloque dentro de cada mitad de pan, repollo, lechuga, tomate las bolitas de falafel y por encima nuevamente repollo, lechuga y tomate.
  • Termine con la salsa.
  • Presentación
  • Sirva en un plato.
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