- Salsa
- Aceite 1 cda.
- Jugo de limón 1/2 Unidad
- Ajo picado 1 Diente
- Agua Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Pasta de sésamo 1/2 Taza
- Yogurt 1 cdas.
- Procese los garbanzos previamente hidratados y agregue el coriandro, el comino, el polvo de hornear, la cebolla sal, la pimienta, el perejil, el chile.
- Vuelque todo en un bowl y realice bolitas del tamaño deseado y lleve a la heladera.
- Corte el pan por la mitad.
- Guarnición
- Corte el repollo en laminas finas coloque en un bowl agregue sal, vinagre, azúcar y agua caliente. Mezcle coloque peso encima y deje reposar.
- Corte la lechuga en tiras finas.
- Corte el tomate en trozos.
- Salsa
- Coloque la pasta de sésamo en un bowl, agregue el jugo de limón la sal y mezcle.
- Incorpore el aceite, el yogur y mezcle, vierta agua hasta lograr una consistencia de salsa. Reserve.
- Armado
- En una sartén con aceite caliente, fría las bolitas.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Coloque dentro de cada mitad de pan, repollo, lechuga, tomate las bolitas de falafel y por encima nuevamente repollo, lechuga y tomate.
- Termine con la salsa.
- Presentación
- Sirva en un plato.
