30 Min
Falafel
Aprende a preparar esta receta de Falafel, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Perejil picado2 cdas.
- SalA gusto
- Garbanzos2 Taza
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - CominoA gusto
- Polvo de hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - CoriandroA gusto
- VinagreA gusto
- Chile seco1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Agua Caliente2 cdas.
- Cebolla picada3 cda.
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición
- LechugaCantidad necesaria
- Repollo1/2 Unidad
- Tomate1 Unidad
- Salsa
- AguaCantidad necesaria
- Jugo de Limón1/2 Unidad
- Ajo picado1 Diente
- Aceite1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Pasta de sésamo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Yogurt1 cdas.
Preparación de la Receta
- Procese los garbanzos previamente hidratados y agregue el coriandro, el comino, el polvo de hornear, la cebolla sal, la pimienta, el perejil, el chile.
- Vuelque todo en un bowl y realice bolitas del tamaño deseado y lleve a la heladera.
- Corte el pan por la mitad.
- Guarnición
- Corte el repollo en laminas finas coloque en un bowl agregue sal, vinagre, azúcar y agua caliente. Mezcle coloque peso encima y deje reposar.
- Corte la lechuga en tiras finas.
- Corte el tomate en trozos.
- Salsa
- Coloque la pasta de sésamo en un bowl, agregue el jugo de limón la sal y mezcle.
- Incorpore el aceite, el yogur y mezcle, vierta agua hasta lograr una consistencia de salsa. Reserve.
- Armado
- En una sartén con aceite caliente, fría las bolitas.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Coloque dentro de cada mitad de pan, repollo, lechuga, tomate las bolitas de falafel y por encima nuevamente repollo, lechuga y tomate.
- Termine con la salsa.
- Presentación
- Sirva en un plato.