RECETA

Receta de Fagioli al fiasco

Ingredientes

  • Ajo 2 Dientes
  • Porotos alubia 600 g
  • Salvia 4 Hojas
  • Agua Cantidad necesaria
  • Sal fina 1 cda.
  • Pimienta negra A gusto
  • Aceite de oliva 30 cc

Varios
  • Aceite de oliva A gusto
Fagioli al fiasco

Preparación de la receta

  1. Remoje los porotos en abundante agua durante 12 horas.
  2. Pele el ajo y machaque.
  3. Dentro de una damajuana introduzca los porotos remojados, la salvia, la sal, pimienta, el ajo, el aceite de oliva y 1 litro de agua.
  4. Tape el orificio de la damajuana con algodón
  5. Cocine sobre brasas calientes durante 2 a 3 horas o bien a baño María en el horno.
  6. Retire los porotos de la damajuana con la ayuda de un palillo.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y rocíe con aceite de oliva.

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