Receta de Facturas de Grasa

El Pan Nuestro de Cada Día II por

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  • Amasijo
  • Hacer harina y sal una corona y verter en el centro azúcar, levadura y de a poco incorporar el agua.
  • Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea.
  • Dejar descansar 10 minutos.
  • Estirar la masa en forma de rectángulo y de 1. 5 cm de espesor.
  • Empaste
  • Unir la margarina, grasa y harina.
  • Untar el empaste sobre el amasijo, dar una vuelta simple y dejar reposar en frío por 20 minutos.
  • Dar una vuelta simple y estirar de 1 cm de espesor para que quede la masa en forma de rectángulo.
  • Repetir una vez más el procedimiento.
  • Armado
  • Estirar, cortar tiras de 5 cm.
  • Hacer triángulos con las tiras y dar descanso de 30 minutos.
  • Arrollar dándole la forma deseada (medialunas, vigilantes, sacramentos, etc. )
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