RECETA

Receta de Facturas Alemanas

Facturas

Ingredientes


Rellenos
  • Frambuesas c/n
  • Ananá en conserva c/n
  • Mermelada de cerezas c/n
  • Moras c/n
  • Crema pastelera c/n
  • Durazno en conserva c/n
  • Cerezas en conserva 10 Unidades
Facturas Alemanas

Preparación de la receta

  1. Realizar un volcán con la harina con sal y agregar en el centro azúcar, levadura, yemas, vainilla, ralladura de limón, manteca y trabajar hasta unir los ingredientes.
  2. Amasar hasta tener una masa firme.
  3. Dejar descansar 10 minutos a temperatura ambiente.
  4. Separar en bastones de 900 gramos y llevar envueltos en papel film al freezer por 45 minutos.
  5. Empastar cada bastón con 250 gramos de manteca,  dar una vuelta doble y tres simples, dejando descansar en frío por 20 minutos entre vuelta y vuelta.
  6. Estirar la masa descansada y cortar según la forma a realizar.
  7. Los cuadrados rellenarlos con duraznos, los pañuelos con crema pastelera y ananá y los molinos con mermelada y las frutas.
  8. Hornear a 180 °C durante  20 minutos.

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