Receta de Facturas Alemanas

El Pan Nuestro de Cada Día por

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  • Rellenos
  • Frambuesas c/n
  • Ananá en conserva c/n
  • Mermelada de cerezas c/n
  • Moras c/n
  • Crema pastelera c/n
  • Durazno en conserva c/n
  • Cerezas en conserva 10 Unidades
  • Realizar un volcán con la harina con sal y agregar en el centro azúcar, levadura, yemas, vainilla, ralladura de limón, manteca y trabajar hasta unir los ingredientes.
  • Amasar hasta tener una masa firme.
  • Dejar descansar 10 minutos a temperatura ambiente.
  • Separar en bastones de 900 gramos y llevar envueltos en papel film al freezer por 45 minutos.
  • Empastar cada bastón con 250 gramos de manteca,  dar una vuelta doble y tres simples, dejando descansar en frío por 20 minutos entre vuelta y vuelta.
  • Estirar la masa descansada y cortar según la forma a realizar.
  • Los cuadrados rellenarlos con duraznos, los pañuelos con crema pastelera y ananá y los molinos con mermelada y las frutas.
  • Hornear a 180 °C durante  20 minutos.
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