Receta de Estofado de pollo y curry

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  • Arroz
  • En una cacerola con aceite caliente dore ligeramente el arroz.
  • Agregue el agua, sal, azafrán previamente tostado y cocine hasta que el agua se consuma.
  • Baje el fuego, tape la cacerola y deje cocinar durante 5 minutos más.
  • Pique groseramente las almendras y las pasas de uva.
  • En una sartén con manteca saltee las almendras con las pasas de uva.
  • Añada el arroz y saltee unos minutos.
  • Corte las hojas del puerro en fina juliana y blanquee en agua salada en ebullición.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva el arroz en forma triangular, corone con las hojas de puerro y a los lados sirva el estofado de pollo.
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