Receta de Estofado de Bacalao y Arroz Blanco

Platos de Cuchara II por

> <
  • Bacalao
  • Remojar en agua el lomo de bacalao por 12 horas, cambiándole el agua constantemente.
  • Escurrir y cortar el bacalao en cubos grandes.
  • Picar finamente la cebolla, el ajo, el chile de árbol seco y sofreír en aceite de olivo caliente.
  • Agregar el jitomate picado y sazonar con sal.
  • Mover constantemente y dejar cocinar.
  • Agregar el pimentón dulce tapar y dejar cocinar unos minutos mas.
  • Perfumar con rama de albahaca fresca, integrar agua y leche de coco.
  • Integrar los cubos grandes del bacalao, tapar y dejar hervir unos minutos más.
  • Emplatado
  • Decorar con hojas de perejil y láminas de cebolla cambray.
  • Arroz
  • Sofreír en aceite el arroz previamente remojado y escurrido.
  • Integrar ajo y cebolla finamente.
  • Agregar agua y sal al gusto.
  • Cocinar tapado por 20 minutos.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados