RECETA

Receta de Espuma de peras

Ingredientes


Compota de peras
  • Jugo de limón 1/2 Unidad
  • Peras 3 Unidades
  • Azúcar 3 cdas.

Espuma
  • Azúcar 2 cdas.
  • Queso crema 150 grs.
  • Claras de huevo batidas 3
  • Crema Chantilly 180 grs.
  • Yemas 2 Unidades
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Ralladura de limón 1 Unidad
Espuma de peras

Preparación de la receta

Compota de peras

  1. Pele las peras y ralle con el rallador de verduras, coloque en una cacerola junto con el jugo de limón y el azúcar y dejar cocinar durante 5 minutos.
  2. Deje enfriar.

Espuma

  1. Bata las yemas con el jugo y la ralladura de limón y el azúcar hasta que esté bien espumoso.
  2. Añada el queso crema, las peras y mezcle bien.
  3. Agregue la crema chantilly, las caras batidas y mezcle con movimientos envolventes.
  4. Refrigere

Presentación

  1. Sirva bien fría en copas o en un bowl de vidrio.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.