RECETA

Receta de Especialidad de viena

Ingredientes


Varios
  • Dulce de ciruelas  
  • Azúcar  
  • Harina  
  • Manteca derretida Cantidad necesaria
Especialidad de viena

Preparación de la receta

  1. Prepare una masa con la harina, la levadura y la yema. Añada un poco de leche tibia hasta lograr una masa suave.
  2. Amase bien y deje descansar hasta levar bien.
  3. Estire la masa bien fino con palote de madera, pinte con manteca derretida, espolvoree con harina y doble por la mitad.
  4. Repita la operación hasta doblar en tres y deje descansar 25 minutos.
  5. Luego estire la masa y corte tiras de 5 a 7 cm. Coloque en el centro un poco de dulce de ciruelas y arrolle.
  6. Coloque los rollitos en una fuente de horno enmantecada con la parte cortada hacia arriba.
  7. Pintar con manteca derretida y espolvoree con azúcar y deje levar.
  8. Cocine en horno suave durante 10´y luego en horno fuerte para terminar la cocción otro 10´aprox.

Presentación

  1. Deje enfriar y sirva acompañando el té.

Tips

  1. Otros rellenos : con ricota y nuez - con dulce de membrillo y nuez

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