- Inglesa
- Mezcle en un bowl, los huevos junto con la mostaza de dijon, la sal y la pimienta.
- Agregue el aceite, y la leche.
- Armado
- Pase las rodajas de lomo por la harina.
- Luego pase por la inglesa.
- En una sartén con aceite caliente fría los escalopes durante 1 minuto por lado aproximadamente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en un plato los escalopes y decore con perejil picado.
